На протязі 2010 року роздрібну торгівлю та ресторанне господарство в області здійснювало 1499 підприємства – юридичні особи. В організації торговельного процесу та обслуговуванні населення було задіяно майже 15 тис. чоловік.

Станом на 1 січня 2011 року торгова мережа області, яка належить юридичним особам налічувала 2585 об’єкти роздрібної торгівлі, що здійснювали діяльність із роздрібної торгівлі та ресторанного господарства, з них 2034 магазинів. В порівняні з минулим роком кількість магазинів зменшилась на 72 одиниці або 3,4%, у тому числі у містах та поселеннях міського типу – на 3,6%, у сільській місцевості – на 3,3% і становила відповідно 840 та 1194 одиниць. Мережа кіосків роздрібної торгівлі протягом 2010 року в цілому по регіону зменшилась на 8,5% і становила на 1 січня 2011 року 281 кіоск, з них у містах та поселеннях міського типу – 161 кіоск, у сільській місцевості – 120 кіосків.

Загалом мережа роздрібної торгівлі порівняно з 1 січнем 2009 року скоротилась на 3,3% або 88 одиниць, у тому числі у містах та поселеннях міського типу – на 4,6%, у сільській місцевості – на 2,2%.

Торгова площа магазинів проти попереднього року збільшилась на 14,1% і на початок 2011 року становила 234,8 тис.м². При цьому у містах та поселеннях міського типу збільшилась на 6,8 % і склала 137,4 тис.м², у сільській місцевості – зросла на 26,3% і становила 97,4 тис.м².

Скорочення мережі роздрібної торгівлі, при одночасному збільшені торгової площі, що належить юридичним особам, відбулось в основному за рахунок переобладнання магазинів і кіосків, де на базі ліквідованих з’являються магазини з більшою площею, широким асортиментом товарів.

Мережа ресторанного господарства (їдальні, кафе, ресторани, бари, тощо) на 1 січня 2011 року налічувала 1185 об’єкти на 83,0 тис. місць одночасного обслуговування відвідувачів. Порівняно з попереднім роком кількість підприємств зменшилась на 19 одиниць і на 2,2 тис. місць (відповідно 1,6% та 2,5%).

Мережа підприємств роздрібної торгівлі і ресторанного господарства, яка належить підприємствам-юридичним особам, в області постійно змінюється. Одні підприємства закриваються, інші здобувають розвитку. Це відбувається за рахунок перереєстрації цих підприємств в суб’єкти підприємницької діяльності – фізичні особи, а також закриття, часткового призупинення, перепрофілювання, здавання в оренду.

Але поряд з цим відкриваються торговельні підприємства по типу супермаркетів та гіпермаркетів, які мають велику, сучасно обладнану торгову площу, різноманітний набір продовольчих та промислових товарів, постійно нарощують обсяги реалізації товарів та розширюють асортимент продукції, впроваджують прогресивні технології для комфортного та ефективного обслуговування покупців. Протягом поточного року в області відкрились 3 гіпермаркети, торговою площею в 10,7тис.м².

Загалом обсяг роздрібного товарообороту підприємств-юридичних осіб, які здійснюють діяльність з роздрібної торгівлі та ресторанного господарства, за 2010р. становив 5563,5 млн.грн., що на 7,2% більше рівня 2009р.; в тому числі товарооборот торгової мережі склав 5402,1 млн.грн. із відповідним збільшенням обсягів на 7,4%, ресторанного господарства – 161,4 млн.грн., темп приросту обсягів якого залишився на рівні минулого року.

У структурі обороту роздрібної торгівлі переважає частка продажу непродовольчих товарів, їх питома вага складала 66,0%. Загалом через торгову мережу підприємств (юридичних осіб) населенню області було реалізовано непродовольчих товарів на 3745,8 млн.грн., що в порівнянних цінах на 18,3% більше минулорічного періоду. Частка реалізації продовольчих товарів в обсязі роздрібного товарообороту склала 34,0% і становила 1926,9 млн.грн., що на 0,7% менше рівня 2009 року.

Аналіз даних статистичних спостережень свідчить про певні зміни які відбуваються в структурі витрат населення на споживчі товари у роздрібній мережі юридичних осіб. Питома вага продовольчої групи товарів за поточний рік скоротилась на 3,6%, тоді як по непродовольчим товарам відповідно на стільки ж зросла.

Роздрібний товарооборот на душу населення за 2010 рік в цілому по області становив 3446,6 грн., причому у сільській місцевості цей показник у 3,6 разів нижчий, ніж у міській місцевості (5413,0 грн.)

В загальнообласних обсягах роздрібного товарообороту більш вагомою була частка товарообороту у міських поселеннях – 77,7% або 4406,7 млн.грн., ресторанного господарства – 74,7% або 123,5 млн.грн.

Питома вага товарообороту у сільській місцевості склала 22,3% від загального обсягу або 1266,0 млн.грн., ресторанного господарства – 25,3% (або 41,9 млн.грн.). Серед міст та районів області, значні темпи росту спостерігались у Погребищенському – 112,7%, Чечельницькому – 115,8%, Муровано-Куриловецькому – 115,9%, Вінницькому – 119,7%, Козятинському – 121,0%, Шаргородському – 123,1%, Гайсинському – 134,9%, Теплицькому – 147,2%, Крижопільському – 156,3% районах та містах: Хмільнику – 115,8%, Жмеринці – 119,0%, Ладижині – 120,3%, ними забезпечено майже чверть обсягів роздрібного товарообороту.