Основна мета заготівельників, переробників та вітчизняних трейдерів хлібопродуктів – сприяння формуванню і розвитку цивілізованого ринку зерна та хлібопродуктів.
В цілому по області в коморах сільгосппідприємств, на переробних та хлібоприймальних підприємствах станом на 1 березня 2011 року було в наявності 784 тис.т зернових культур, у тому числі 410 тис.т – кукурудзи,       263 тис.т – пшениці,  72 тис.т – ячменю та 6 тис.т – жита.
На зберігаючі та переробні підприємства надійшло 67 тис.т зернових культур, що на 40% більше в порівнянні з відповідним періодом минулого року. Переважна більшість – 55% (37 тис.т) припадає на підприємства, що займаються зберіганням зерна. Серед надходжень зернових культур найбільшу частку займають пшениця (51%), кукурудза (43%) та ячмінь (4%).
Запаси насіння соняшнику становили 119 тис.т, із них безпосередньо в аграрних підприємствах (крім малих) зберігалося 15 тис.т, а на підприємствах, що здійснюють його переробку і зберігання – 104 тис.т.
Закупівельні ціни зернових культур у січні–лютому поточного року склали в середньому 1422 гривень за тонну, в т.ч. гречки – 6173 грн., ячменю – 1856 грн., пшениці – 1426 грн., кукурудзи – 1344 грн. та жита – 1231 грн. Дещо вищі ціни олійних культур зокрема, ріпаку – 4128 грн. за тонну, насіння соняшнику – 3733 грн.

Перший заступник начальника                                                       В.І. Погорельська