У 2011 році цукроварінням займаються 12 цукрових заводів області. Вирощені цукрові буряки використовуються в основному, як цукросировина. За січень-листопад 2011 року від усіх категорій господарств (включаючи власно- вирощену сировину) надійшло переробним підприємствам 3,1 млн.т, що на 28,1% більше, ніж на відповідну дату попереднього року, на умовах продажу – 955 тис.т (на 42,9% більше), на давальницьких умовах цукрозаводи отримали сировини – 461 тис.т (на 30,3% більше), власновироблених цукрових буряків – 1,7 млн.т (на 20,4% більше). Середня реалізаційна ціна 1 тонни цукрових буряків, проданих всіма категоріями господарств склала 389,6 гривень.

На переробні підприємства надійшло цукрових коренів (включаючи закуплену, давальницьку сировину та власновироблені цукрові буряки) від сільськогосподарських підприємств області 1,3 млн.т, що на 40,6% більше, ніж попереднього року, господарств населення – 55,6 тис.т (на 20,5%), інших господарських структур – 10,2 тис.т (на 33,6% менше). Ціни, що склалися від продажу цукрової сировини сільськогосподарськими підприємствами склали 390,6 гривень за тонну, господарствами населення – 350,1 гривень за тонну, іншими господарськими структурами – 348,6 гривень за тонну.

Заступник начальника                                                    С.В. Рибалко